油脂，特别是动物油脂中的油脂，在常温下在管道中冷却并固化。 发生这种情况时，下水道中会形成堵塞，最终导致集水系统出现阻塞。

   它将开始随着过多的油脂进入下水道系统，从而导致堵塞和污水阻塞。 这给废水系统操作员以及餐饮服务机构带来了问题。

   除脂罐是一种为拦截大多数油脂和固体进入废水处理系统之前的设备。浮渣层被非常缓慢地消化，而在厌氧消化过程中被微生物分解。